Table of Contents Table of Contents
Previous Page  19 / 40 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 19 / 40 Next Page
Page Background

19

AIQS

News

69

A fons

A fondo

In depth

Quin és el secret científic del Peta Zetas®?

És una massa pastosa que obtenim a partir d’una barreja de sucres que, quan estan en

temperatura, reben una injecció de gas carbònic i així es dispersen. Per tant, hi ha una

dispersió d’aquest gas cap a dins de la massa. En aquest estat pastós, es col·loca en

uns cristal·litzadors i es deixa refredar vint-i-quatre hores. Les bombolles a pressió es

queden a dins i quan s’alliberen són les que provoquen l’explosió.

D’on ve el nom de ‘Peta Zetas®’?

Quan ens vam reunir amb l’Antonio Asensio vam parlar de quin

nom podíem posar al nostre nou producte. Com que petava,

teníem clar el Peta, i ell em va dir que li agradaria posar-hi alguna

cosa que recordés el seu grup editor, així que va quedar en Peta

Zetas®. Per la seva banda, l’empresa es diu Zeta Espacial perquè

els nens veien el producte com una cosa de l’espai.

En el nostre cas, hi ha 200 regals diferents i el caramel

es pot penjar amb un clip, així que es pot tapar per

anar-se’l menjant a poc a poc. Tot això mentre també

hem anat evolucionant el Peta Zetas® original, per

exemple, incorporant-hi grans de xiclet, un dipper

anar-lo sucant o colorant blau, perquè la llengua

dels nens quedi de color blau. Tenim l’avantatge

de disposar d’un equip de disseny industrial i de

disseny gràfic que són els encarregats de dissenyar les

màquines de producció de cada producte.

Un altre aspecte clau és que nosaltres venem Peta

Zetas® a granel a grans marques, que el fan servir

per fer iogurts, xocolata o, fins i tot, una pastisseria

ha creat la coca de Sant Joan amb Peta Zetas®. També

cuiners de prestigi, com Ferran Adrià i Arzak, l’han fer

servir per fer creacions diferents.

Quins són els seus projectes de futur?

Avui en dia, treballem per consolidar al màxim

l’empresa i estem oberts a valorar la compra d’altres

companyies de distribució de confiteria a escala

mundial. I és que la crisi es nota aquí però a fora no,

si bé un dels aspectes que hem detectat és que els

compradors no fan tantes compres grosses, sinó més

petites, perquè no volen tenir magatzem, i els bancs

tampoc els financen. Ara, fa pocs mesos, i pel que

fa al reconeixement, hem rebut el premi a la pime

exportadora dels Premios Pyme,ja que nosaltres

exportem més del 93% de la nostra producció.

“Amb el Two to One vam ser

els primers del món a treure

un caramel amb un regal”