Table of Contents Table of Contents
Previous Page  32 / 48 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 32 / 48 Next Page
Page Background

32

AIQS

News

73

Alarmes i alarmismes en el sector alimentari, a debat a l’IQS

La sala multimèdia de l’IQS va acollir, el 8 de març, la taula rodona ‘Alarmes i alarmismes en el sector

alimentari’, a través de l’anàlisi del cas pràctic de l’informe de l’OMS i la carn processada que, fa uns

mesos, va saltar a les portades dels mitjans de comunicació de tot el món. Per posar llum sobre un

tema “molt complex i ampli”, en paraules de Robert Xalabarder, moderador i impulsor del col·loqui,

es va comptar amb les aportacions d’experts procedents de la universitat, les administracions, la

investigació i la indústria.

Per oferir un context al debat sobre

alarmes i alarmismes en alimentació,

Maria Josep Rosselló, experta en nutrició

i professora de la Universitat d’Andorra,

va obrir la taula rodona amb un repàs dels

casos més famosos: des de les dietes amb

aliments prohibits dels anys trenta, fins

al cas de la colza o de les vaques boges.

Rosselló va incidir en la importància de

remarcar les diferències entre ambdós

conceptes i casos: entre alarmes i

alarmisme. I es va remuntar als orígens

d’aquest fenomen entre els consumidors

explicant com va sorgir el primer estudi

que llançava alarmismes alimentaris, i que

va finançar el magnat Rockefeller l’any

1848. La professora Rosselló va assentar

així les bases de com la desconnexió entre

la informació científica i la informació

publicada aconsegueix crear alarmisme

social i “efectes obsessius” en la població,

reflexionant sobre interessos econòmics

subjacents. En la seva intervenció, es van

analitzar orígens, gestió i conseqüències de

casos tan famosos com la grip aviària o les

vaques boges.

Josep Mestres, director general de Silliken

Ibérica, va prendre el relleu a la taula

rodona amb la ponència

Control en aliments,

CAS PRÀCTIC DE L’INFORME DE L’OMS SOBRE CARN PROCESSADA